鹿角巷最火爆的黑糖鹿丸鲜奶,原来是这么做的

最近你pick的奶茶是哪一杯呢？黑糖珍珠鲜奶毫无疑问荣登最受欢迎主角。
近期鹿角巷凭借他们的招牌产品黑糖鹿丸鲜奶，风头一度盖过喜茶。
喜茶紧跟着也快速推出了一款类似的新产品波波茶，这一款产品和鹿角巷的黑糖鹿丸鲜奶一样都是黑糖珍珠+鲜奶的搭配，不过喜茶的波波茶在饮品的顶部可以选择额外添加布蕾或者奥利奥，嗯毕竟我们不一样。
黑糖+珍珠+鲜奶，简单的食材组合，再加上漂亮的虎斑挂壁处理效果，看起来给人脏脏的感觉，却莫名的有食欲。也让台湾无数的饮品品牌凭借这一个单品火遍全台，包括老虎堂、Baroness小黑糖、深及茶等，创造了一个单品成就一个品牌的奇迹。
今天就来教大家如何get一杯黑糖鹿丸鲜奶，饮品门店也可以顺势推出属于自己的黑糖鲜奶来吸引消费者了，不想加入排队大军的消费者亦可以自己在家里面来一杯DIY。待在空调房里，右手一个手机，左手一杯奶茶，那生活简直是美滋滋。
珍珠经过1个小时左右的熬煮，融入了浓浓的黑糖味，甜而不腻， Q弹有嚼劲，混合鲜奶味道恰到好处，是珍珠控不能错过的完美单品，像油画的虎斑效果更是拍照晒圈的利器。
食材准备
材 料用 量
珍珠300g黑糖150g鲜牛奶200ml水150ml冰150g
（以上分量可以根据制作需要酌情添加，只需要保持这个比例皆可）
煮珍珠
将黑糖放入水中煮沸，之后倒入珍珠，采用中火熬煮50分钟左右，小火焖10分钟左右，在此期间刷抖音、开黑的同时要注意腾只手出来多多搅拌，不要让其粘锅或者珍珠黏在一起。
放珍珠
珍珠不要刚做好就放入杯中，需要先冷却一段时间让温度大概在60-70度左右，取2-3勺子黑糖珍珠放入空杯中，大概占据杯子的1/4容量即可，如果想放半杯或者一整杯，那也是拦不住的。
虎斑挂壁效果
轻轻转动杯子，让黑糖黏在杯壁上，形成漂亮的虎斑效果，那些自称心灵手巧的戏精现出原型的时候到了。
加入冰块
在热的黑糖珍珠上铺一层冰块，大概150g冰块左右，形成上冷下热，冰火交加。
加入牛奶
倒入大概200ml牛奶即可，这样一杯完整的黑糖鹿丸鲜奶就做好了。
搞定，收工
这里还有一个小tips：
按照鹿角巷的2种喝法，一种是将吸管戳到底直接喝，另外一种是摇晃均匀后再喝，如果不喜欢喝太腻口味的可以试试第二种喝法。
保存方法： 
熬煮好多余的珍珠一定要保温存放，时间不宜过久，最好保持在4个小时之内。
注意事项： 
1、黑糖鲜奶最重要的就是珍珠，所以珍珠一定要熬煮好，这样才可以弹弹弹，弹走......难吃口感，珍珠与黑糖的比例最好经过测量秤精确量过。
2、大火煮沸水和黑糖之后要立刻加入珍珠，不要让水煮太久。
       鹿角巷加盟网：the-alleys
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